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熊小屋

日々の記録と思ったことと作ったもの。

〆は冷麺派です

逃げた牛はどうしたのかしらねぇ、などと言葉を交わしながら焼肉喰ってきました。
精肉店直営の焼肉店でカルビもサガリもタンも分厚くてでも柔らかくて美味かった。一番のお気に入りになったのは牛ホホ肉。煮込みにするところだから固いのかしらと思ったら逆に柔らかくてしつこくない赤身の美味しい肉でした。
無煙ロースターだったんですが、その排気方法が炭火の真横から垂直にぐぼーって吸い込む方式で、肉から煙が立ったとたんに吸い込むから店出た後に感じる焼肉臭が殆ど無くて驚いた。

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